ก๋วยเตี๋ยว ‘ต้มยำปลา’ แฮปปี้แลนด์หรือ”ก๋วยเตี๋ยวปลาทีวีช่อง 3"
เจ้อุ๋ม-ปรางทิพย์ เลิศถิรกิจ เจ้าของร้านเล่าว่า เดิมทีครอบครัวขายข้าวแกง แต่ลองเอาเนื้อปลากะพงสดที่ใช้ทำกับข้าวมาใส่ในก๋วยเตี๋ยวกลับอร่อย เลยหันมาทำก๋วยเตี๋ยวขายแทน ซึ่งเริ่มขายมาตั้งแต่ปี 2528 ร้านแรกเปิดขายอยู่แถวศูนย์การค้าบางปะกอก.แต่ตรงนั้นเป็นร้านที่เช่าอยู่ พอมาซื้อบ้านเองแถวแฮปปี้แลนด์ก็ย้ายมาที่ตั้งปัจจุบันตั้งแต่ปี 2535 และขายมาตลอดจนถึงตอนนี้
“ที่ร้านเน้นของสด ใช้ปลากะพงขาว และของส่วนใหญ่ที่ขายก็จะทำเอง อาทิ ลูกชิ้นปลา เครื่องต้มยำ ซึ่งมีทั้งพริกแห้ง พริกสด ที่ใช้พริกขี้หนูสวนและพริกแกง หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวถึงไม่ทำเองก็จะสั่งทำพิเศษ และเวลาทำก็ต้องทำต้มยำทีละหม้อต่อ1 ชาม ลูกค้าสั่งได้ว่าชอบเผ็ดมากหรือน้อย” เจ้อุ๋ม เล่าถึงสูตรเด็ดเคล็ดลับของร้านที่มีลูกค้ามารอชิมแน่นร้านแทบทุกวัน
เจ้าของร้านยังเล่าต่อว่า สาเหตุที่ใช้ชื่อร้านว่าก๋วยเตี๋ยวปลา TV 3 มาตลอดว่า สมัยที่ขายอยู่แถวศูนย์การค้าบางปะกอก มีรายการอร่อยช่อง 3 สมัยที่มี ดำรง พุฒตาล และกรรณิกา ธรรมเกษร เป็นพิธีกรมาทำรายการ ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมาถึงทุกวันนี้เลยใช้มาตลอด
แต่ถึงร้านนี้จะขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยว เพราะเมนูยอดนิยมที่ลูกค้าสั่งมักจะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง เย็นตาโฟ แล้วที่ร้านยังมีเมนูอีกสารพัดปลาให้เลือกชิมเพลินๆ คู่ไปกับการกินก๋วยเตี๋ยวด้วยเรียกว่าหลากหลาย อาทิ ปลาลวกจิ้ม เส้นปลาต้มยำแห้ง เส้นปลาต้มยำ เป็นต้น ใครชอบเผ็ดจี๊ดจ๊าดก็สั่งได้ รสชาติจัดเต็มทุกจานกันเลยทีเดียว
สำหรับที่ตั้งของร้านก็หาไม่ยาก ปัจจุบันมีสาขาเดียวที่ตึกแถวริมถนนแฮปปี้แลนด์ ถ้ามาทางถนนลาดพร้าวสามารถเข้าซอยตรงข้ามห้างเดอะมอลล์บางกะปิได้เลย ตรงมาประมาณ 1.5 กิโลเมตร ก็จะเจอร้านอยู่ริมถนนด้านขวามือ ส่วนใครที่มาจากถนนนวมินทร์ก็สามารเลี้ยวซ้ายเข้าถนนแฮปปี้แลนด์ได้เลยไม่เกิน 300 เมตร ก็เจอร้านอยู่ริมถนนด้านซ้ายมือ เอาเป็นว่าหาไม่ยาก
ใครเป็นสายชิมรสแซ่บ! ไม่ควรพลาด แวะมาลิ้มลองได้ ต้องบอกว่าคุณภาพสมราคาแน่นอน ไม่แพง เริ่มต้นเบาๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำราคา 60 บาท ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง 60 บาท เส้นปลาต้มยำ 70 บาท เส้นปลาต้มยำแห้ง 70 บาท เกาเหลาต้มยำ 70 บาท หรือใครจะซื้อใส่ถุงกลับไปกินบ้านที่นี่ก็มีบริการเช่นกัน อย่างต้มยำรวมมิตรครบเครื่องถุงละ 100 บาท
ที่มา : posttoday.com ,wongnai.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น